Coltivare il peperoncinoVarietà di peperoncino

Classifica dei peperoncini più piccanti

Classifica peperoncini 2017

Nel mondo esistono centinaia di varietà di peperoncino, alcune quasi dolci, alcune estremamente piccanti e “pericolose”. Scoprite nella classifica dei peperoncini più piccanti quale fa al caso vostro e quale magari  evitare 😉

Nonostante l’elevata piccantezza, alcuni di questi si prestano ad un perfetto uso in cucina, trovate nel blog qualche ricetta piccante… solo per veri temerari sprezzanti del pericolo !


Sono da scegliere ed usare con le dovute attenzioni, avendo alti valori di capsaicina che possono irritare occhi e non solo!

Le due principali famiglie di peperoncini piccanti:

  • Il peperoncino appartenente alla famiglia dei chinense (habanero, carolina reaper, ecc..) ha le rese migliori se cresce nelle zone calde , dal centro al sud Italia. Nella maggior parte dei casi sono i più piccanti.
  • Il peperoncino appartenente alla famiglia degli annuum (acrata, jalapeno, ecc) si presta anche a coltivazione all’aperto nel nord Italia. Normalmente sono i meno piccanti, con varietà quasi “dolci”.
Cliccando sul nome potrete leggere la descrizione di ogni varietà, con foto e consigli sull’uso in cucina.

 

Classifica peperoncini più piccanti:

 

Habanero Chocolate

Habanero Chocolate peperoncini più piccanti

Habanero Orange

Habanero Orange peperoncini più piccanti

Trinidad Moruga Yellow 

Trinidad Moruga Yellow peperoncini più piccanti

Trinidad Moruga Scorpion

Trinidad Moruga Scorpion peperoncini più piccanti

Trinidad Scorpion

Trinidad Scorpion peperoncini più piccanti

Habanero Red 

Habanero Red peperoncini più piccanti

Carolina Reaper

Carolina Reaper peperoncini più piccanti

Dragon’s Breath

peperoncino più piccante al mondo Dragon’s Breath fiato del diavolo (2)

 

 

Elenco completo peperoncino.org

classifica su wikipedia

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