Varietà di peperoncino

Scotch Bonnet – Peperoncino giallo gusto Habanero

Scotch Bonnet è il peperoncino che nel 2018 mi ha colpito di più e per questo ho deciso di coltivarlo per provarlo. La pianta è molto produttiva arrivando anche a 1,8 metri di altezza. Va legata per evitare che si rompa sotto il peso dei grossi peperoncini che si raccolgono a partire da Luglio.

Il peperoncino è estremamente piccante e molto simile ad un habanero come sapore e consistenza.

Fa parte della famiglia Capsicum chinense, e la sua strana forma arricciata gli ha reso appunto il nome “Berretto alla scozzese”.

scotch bonnet peperoncino piccante
scotch bonnet peperoncino piccante
scotch bonnet peperoncini verdi
scotch bonnet peperoncini verdi
Scotch Bonnet peperoncino gialo
Scotch Bonnet peperoncino giallo

Scotch Bonnet

Come detto in precedenza il peperoncino Scotch Bonnet è molto molto piccante e simile al più famoso e conosciuto Habanero.

Molto usato nella cucina caraibica e si trova in commercio in 3 varietà: rosso arancio e giallo.

ATTENZIONE Piccantezza elevata: 180.000–400.000 SHU.

Utilizzo in cucina

Utilizzo in cucina molto apprezzato, si trova un’ottima crema su Amazon che spiazzerà i vostri ospiti!

Conservazione

Io congelo il peperoncino fresco, almeno il 90% di quello che produco. Il resto lo faccio seccare con un essiccatore.


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