Varietà di peperoncino

Trinidad Perfume

Questa particolare varietà di peperoncino prende il nome dal suo unico profumo, molto intenso, che ricorda quello dei fiori.

Il frutto, di modeste dimensioni, raggiunge una lunghezza inferiore ai 5cm con una forma rassomigliante ad una piccola campana. Il suo colore, a maturazione avvenuta, diviene un giallo scuro, tendente quasi all’arancione. Come già citato, il frutto è profumatissimo al punto da limitarne l’utilizzo in cucina. La piccantezza invece è ridottissima, inferiore alle 500 unità scoville.

La pianta, se correttamente coltivata, raggiunge grandi dimensioni superando facilmente il metro e mezzo di altezza e dai suoi rami sbocceranno moltissimi fiori ed altrettanti peperoncini che andranno ad appesantirne i rami.

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L’uso in cucina è limitato a causa del suo profumo molto marcato, ma è comunque impiegabile per gustose salse oppure per ricette dalle note prettamente esotiche.

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