Varietà di peperoncino

Aji Amarillo

Aji Amarillo è un peperoncino di origine peruviana. Come dice il nome stesso è contraddistinto da una colorazione giallo-arancione (Aji significa peperoncino mentre Amarillo significa giallo in spagnolo).

Ma il colore non è l’unica cosa che colpisce di questo peperoncino: le sue dimensioni sono infatti ragguardevoli (15cm di lunghezza per 3cm di diametro) e sono dotati di un gusto ed un profumo intenso e particolare.


Aji Amarillo

La pianta è di modeste dimensioni ed è dotata di molte foglie verdi brillanti tra le quali spiccano nettamente i suoi colorati frutti.

Questo almeno quanto dicono le indicazioni sui vari siti di settore… crescendole bene come sempre sul mio balcone, a Fine Giugno mi sono già diventate alte 170cm e già stanno allegando i primi peperoncini.

Aji Amarillo pianta peperoncino
Aji Amarillo pianta peperoncino
Aji Amarillo peperoncino non maturo verde
Aji Amarillo peperoncino non maturo verde

 

Questo particolare gusto, unito ad una piccantezza di appena 10.000 unità scoville, gli permettono di essere partecipe di innumerevoli ricette culinarie.

In SudAmerica, per esempio, è fondamentale per la preparazione di un famoso piatto peruviano: il Ceviche!

Articoli Simili

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Close
Close