Varietà di peperoncino

Black Knight

Questo peperoncino, come si può intuire dal nome, è caratterizzato da un colore quasi nero durante la fase di maturazione.

Il Black Knight ha dimensioni piuttosto piccole, simili a quelle di una bacca leggermente allungata e non raggiunge elevati livelli di piccantezza. Il suo valore di unità scoville infatti si attesta intorno ai 30.000-50.000 unità. Ciò che colpisce principalmente di questo frutto è ovviamente il suo colore, che passa dal verde brillante, al nero-violaceo per diventare rosso al termine della maturazione.

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La pianta è facilmente coltivabile, l’unica accortezza necessaria è quella di metterla in un luogo molto soleggiato. In breve la pianta crescerà molto rapidamente sino a raggiungere dimensioni ragguardevoli, di circa un metro di altezza e capace di produrre molti frutti.

Per quanto riguarda il lato culinario, questo peperoncino può essere utilizzato crudo per insaporire carni o zuppe con il suo tipico profumo oppure nel metodo classico di essiccazione.

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