Ricette Piccanti

Liquore al peperoncino piccante

digestivo naturale al peperoncino

Il Liquore al peperoncino è un ottimo digestivo naturale dal gusto piccante e si ricava, ovviamente, dal peperoncino piccante fresco

Si prepara facilmente, ma non velocemente. Essendo un superalcolico lo sconsiglio a chi pensa di potersi curare con una bevanda da 40-45° 🙂 . Un bicchierino è più che sufficiente per ottenere un ottimo risultato, inaspettato le prime volte che lo proverete, ve lo garantisco!

Proviamo a realizzarlo nella ricetta piccante qua di seguito:

liquore al peperoncino piccante

Ingredienti:

Quantità per 1 bottiglia di  liquore al peperoncino:

0.7 l di alcool puro al 95%
0.75 l di acqua
0.7 kg di zucchero
50-70 g di peperoncini piccanti

Preparazione liquore al peperoncino:

  1. Dentro un contenitore di vetro da 2 litri mettere tutto il peperoncino fresco lavato ed intero.
  2. Versare l’alcool e lasciare il tutto al buio, a temperatura costante a 20-27 gradi, per ~30-35 giorni, agitando ogni 4-5 giorni il composto.
  3. Realizzare in un pentolino una base di sciroppo con acqua e zucchero.
  4. Versare lo sciroppo RAFFREDDATO nell’alcool ed agitare per 5 minuti lentamente.
  5. Filtrare il composto per eliminare residui solidi di peperoncino
  6. Imbottigliare in vetro, meglio se scuro se non riponete la bottiglia al buio.
  7. Lasciare “maturare” il composto almeno 10 giorni prima di servirlo, freddo.

Godetevi il vistro liquore al peperoncino 🙂

 

Attenzione alla gradazione, prodotto da usare con moderazione.

Liquore su wikipedia

Tags

Articoli simili

Rispondi

Controlla anche

Close
Close