Habanero Chocolate – Peperoncino marrone fortissimo

Il peperoncino Habanero Chocolate, di provenienza sud americana appartiene alla famiglia dei Capsicum Chinense.

Il clima caldo del sud america spinge questa pianta anche oltre i 2,5 metri con raccolti di diversi chili di peperoncini habanero chocolate piccanti. Non proprio indicata per l’estremo nord Italia, da il suo massimo con caldo e sole pieno. Ho avuto una buona resa sul balcone ma con sole tutto il giorno ha reso più del doppio, entrambe in un vaso da 25 litri.

La pianta di Habanero Chocolate non ama il freddo, messa in esterno con temperature sotto i 13-15 gradi si fermerebbe la crescita fino a marcire.

Habanero Chocolate, come dice il nome stesso, è un habanero come piccantezza, ma dal sapore alla fine di cioccolato. A mio avviso uno dei più buoni da usare freschi. Croccanti quando si tagliano e bellissimi nel piatto.

I frutti della pianta di Habanero Chocolate sono come ogni habanero di altri colori. Differiscono nel colore marrone a fine maturazione.

I fiori sono bianchi, sotto potete vedere una foto:

Il peperoncino misura circa 6cm e 4cm di diametro e non ha una piccantezza da prendere sotto gamba. Coltivato bene in sole pieno, e ben nutrito, si raccoglie da Agosto e supera i 350.000 shu sulla scala scoville.

Habanero chocolate cucina:

Per quanto riguarda l’utilizzo in cucina, l’habanero trova diversi utilizzi come ad esempio per salse ma a causa dell’elevata piccantezza è indicato solo agli appassionati più “estremi”.

Molto saporito e consigliato per carni rosse. Abbinato con un buon vino da quella marcia in più.

Se vuoi vedere la mia coltivazione del 2017, 2 piante sono proprio di habanero chocolate : Cultivo peperoncino 2017 peperoncino

Habanero su wikipedia