Varietà di peperoncino

Peperoncino Calabrese

Il Peperoncino Italiano più famoso

Il Peperoncino Calabrese è sicuramente tra i tipi di peperoncino in Italia più famosi e vanta al suo interno molte varietà: tra i più conosciuti citiamo quello a ciliegia, a corno di Soverato ed il diavolicchio a mazzetti.

I frutti di questo peperoncino, essendo molto diversi a seconda della varietà, sono difficilmente descrivibili in modo univoco. La loro piccantezza è però relativamente medio-bassa (circa 30.000 unità scoville).

Peperoncino Calabrese:

Le piante crescono bene nel nostro clima mediterraneo e prediligono luoghi soleggiati. Sviluppano frutto di circa 7cm di lunghezza e 2cm di larghezza. Sono maturi a fine luglio se esposti correttamente al sole.

Peperoncino Calabrese

Peperoncino calabrese in cucina:



In cucina i peperoncini calabresi trovano un larghissimo utilizzo, sia perché non sono molto piccanti (e quindi possono essere consumati anche a crudo o sott’olio) sia perché le diverse varietà si prestano a differenti ricette.

Citiamo per esempio i buonissimi peperoncini tondi calabresi ripieni, i peperoncini a mazzetti sott’olio, oppure essiccati e macinati per insaporire con il loro gusto delicato deliziose salse.

Se vuoi provare ad usare i peperoncini calabresi in cucina, ti consiglio di leggere le nostre RICETTE PICCANTI.

Peperoncino Calabrese su wikipedia

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