Tutti conosciamo i classici “spaghetti aglio olio e peperoncino” ma sempre più persone, me compreso, si sono orientate per la pasta integrale. I motivi che mi hanno spinto sono molteplici e devo dire che, sono certo di aver fatto la scelta giusta!
Pasta integrale piccante al peperoncino?
Perchè no? Magari avete chili di peperoncino appena raccolto che avete essiccato e che non sapete come usare, ed usate una pasta integrale… ecco un modo ottimo, buono e salutare di usarli entrambi.
Ricetta piccante integrale:
- 2 persone che amano il piccante e che mangiano.
- 1 jalapeno 2 Acrata.
- 300g di pasta integrale (io preferisco pennette ma è indifferente).
- Salsa di pomodoro, niente concentrato ( io ho la fortuna di averla fresca fatta in casa e non uso altro, circa rapporto 1:1 con peso della pasta per le serate importanti).
- sale qb.
Ormai la pasta la saprete fare, quindi saltiamo i classici minuti di cottura per la pasta integrale. Il sugo, scaldato in padella con i peperoncini spezzati grossi, va lasciato a fuoco medio per 8-10 minuti (consiglio di accenderlo con la pasta).
Questo è il risultato, un’ottima pasta integrale piccante al peperoncino:
Per maggiori info sulla pasta integrale vi consiglio di leggere questo link su wikipedia.
